ただ今60ｋｇ限定で販売中のタイ ドイ・チャンコーヒーです。
“Usami Doichang” とは、ドイ・チャン村のウサミ農園産ということです。
豆粒の大きさはさほど大きくないのですが、粒ぞろいのとてもきれいな豆です。
普通は麻袋に直接生豆が入っているのですが、こちらの豆はビニール袋に入れて
麻袋に…と二重に包装されていました。
たまに麻袋に小さな穴が開いていて、豆がぽろぽろこぼれたりすることがあるのでそれを防ぐためでしょうか？
それとも水気や湿気、異物混入を防止するため？といっても麻袋の口を開けたらあまりきっちり縛ってなくて、
かなりこぼれてましたからね、よく分かりませんね…
焼き上がりはこんな感じ…よく伸びてくれます。
中深煎りに仕上げています。
この豆は味のバランスもさることながら、抜けの良さがスバラシイです！
すぅーっと入って、やわらかな余韻を残しながらふわぁーっと抜けていきます。
雑味がありません。
とても気持ちのいいコーヒーです。
昨年ご紹介したラオスのエレファントマウンテンといい、このタイ ドイ・チャンと…
もちろん、亭主お気に入りのマンデリン・ビルセレクシに、隠れた人気者、
東ティモールも…アジア産スペシャルティーは目が離せません！！
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