原産国:エルサルバドル共和国
生産地域:サンタアナ県アパネカ ラマテペック
生産地区:標高約1,370 ～1,800m
精選方法:ウォッシュド
品種:ブルボン100%

弊店ではいつも根強い人気があるエルサルバドルからまたまたとてもバランスの良い豆をご紹介します。
マラカラ農園は良質なコーヒー産地として知られるサンタアナ火山の斜面にあります。約130年前の1888年から…と、この農園の歴史は古く、その後相続で農園を分割してマラカラ農園としては2005年以降、3代、4代目へと引き継がれています。近年では、デジタルマップを用いたアプリを活用し、農園内の区画毎の土壌、木、葉の状態を分析管理することで、状態に適した肥料散布をより効果的に行い、高品質な豆を継続的に生産できるよう努めています。
生豆はいつもきれいなんですがやっぱりきれいです。

今回の焙煎は中深煎りより気持ちやさしく焼き上げました。
感じるか感じないかぐらいかの苦味は本当にやさしく、上品な酸味もマイルドで、心地良いなめらかなコク、余韻にとてもいい甘みがあります。
ストレートなら、ブラジルプレミアムショコラ、グアテマラを、ブレンドなら、グルメブレンド、少し濃いめのマイルドブレンドでもOKなら試していただきたいですね。

※60kg限定のため、完売となり次第販売を終了いたします。