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世界有数のコーヒー生産地であるコロンビア共和国。
南北に走るアンデス山脈に位置するボヤカ県。
コロンビアでも非常に標高の高い1,700m以上の原生林に囲まれた小さな村で、アンデスコンドルは栽培されています。
品種は香りと甘味が強いと言われている在来種、ティピカ種。芳醇な香りとマイルドなコク、そして中深煎りにしても苦味はソフトで、甘みと深みのある余韻が口の中に広がり、あと口はとても澄み切っています。
これは発酵行程においてチェリーに残る水分のみで発酵させ、チェリーの持つ旨みを余すことなくコーヒー豆に伝えるという伝統的な方法で精製されているからなんです。
“アンデスの秘宝”と呼ばれているコロンビアの最高級マイルドコーヒー“アンデスコンドル”をぜひ、お試しください！