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原産国:クライスデール地区産

カリブ海に浮かぶ熱帯の島ジャマイカ。
東西に山脈が走るこの島の東の最高峰標高2,256mのブルーマウンテンに連なる山並みの標高800～1200mで栽培されたのもだけをブルーマウンテンと呼びます。
特に今回ご紹介するクライスデール地区産は、「ザ・ハート・オブ・ザ・ブルーマウンテン」と呼ばれる、標高1000～1250mのブルーマウンテンコーヒーの生産地の中央に位置しています。
日中は30℃近く、夜は15℃前後という激しい気温差と強い陽射しをやわらげ、乾燥を防いでくれるブルーマウンテンミストと呼ばれる霧がおいしさの秘密。
精製方法は水の豊富なジャマイカならではのセミウォッシュド製法。
その後、手作業によるハンドピックを2～3回行い、政府機関である、コーヒーインダストリーボード(ジャマイカコーヒー協会)の厳しい検査を受け、品質を保つために世界で唯一、樽詰めで出荷されるコーヒーなんです。
品種はティピカ種で、粒の大きさはスクリーン17/18。
肉厚な豆は、焼くと気持ちよく伸びてくれます。