過去の限定豆

パプアニューギニア シグリAA

¥640/100g
パプアニューギニア シグリAA
オーストラリアの北、南太平洋にあるニューギニア島の東半分及び周辺の島々からなる国、パプアニューギニア。
シグリ農園はニューギニア西部ウェストハイランド州にある大農園で、国内で最も品質の優れたアラビカ種の栽培農園として20年以上の実績を誇ります。

約1,500mの標高、清涼な気候、年間2,200mm以上の降水量、、火山灰性の黒土を含んだ肥沃な土壌、「一日で一年の気候を繰り返す」と言われる気象の変化など、コーヒーの生育には理想的な環境で栽培されているシグリAA。
最高級グレードのAAは全収穫量の約15%しかありません。品種はアラビカ種の原種と言われるているティピカ種。精製方法はウォッシュド式なので、豆粒は大きくて欠点豆が少なく、とてもきれいです。

嫌味のない苦味の後からやわらかな甘み、そしてアフターテイストには心地よいボディを感じていただけると思います。しっかりとした深みのあるコーヒーなので特にダークチョコレート&甘みのしっかりしたスイーツとの相性がいいですよ!
パプアニューギニア シグリAA
販売価格:
¥640
ポイント:
5 Pt
内容量:
100g
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
やわらかさ
苦味
コク
酸味
香り
甘み

味、香りがしっかりしているので、マンデリン系、東ティモール、びーんず亭スペシャルブレンド、ザ・イタリアンをお好みの場合はぜひお試しいただきたいですね!

ユーザーレビュー
  • ゆきさんさん

    投稿日 2015年05月20日

    おすすめレベル ★★★★

    プレスで味わいたい

    まず、封を開けた時の香りは甘くてとても芳醇でした。挽くとまた少し香りが華やかに変わります。
    まずはサイフォンで試飲です。
    芳醇な香りは残念ながら消えてしまいました。ほのかな香りに変化です。
    しっかりとコクがあり、キレのある苦味でした。雑味がなくスッキリとした味わいで美味しいです。
    次に、プレスで試飲です。
    香りもしっかり残り、コクも増し、ほのかな品のある酸味が後から広がるバランスのとれた味わいでした。これは本当に上質な苦味ですね。とても美味しいです。
    上質な豆なので、これはプレス向きな気がします。あるいはプレス以外では本領が発揮できないのではないかとも思うくらいです。なぜならば、サイフォンでコクも苦味も香りさえも何割か濾しとってしまうので、もったいないと思うのです。油分もしっかりと抽出することで、かなり上質な苦味と深み、余韻を味わえるような気がします。

    これは確かにスウィーツに負けないと思います。が、
    表示の香りのポイントは一つ多い気がします。もしも挽いた豆を購入されたお客様には、もしかしたら香りはほとんど感じられないかもしれないからです。

PAGE TOPへ