原産国:パプアニューギニア独立国
生産地区:ウェストハイランド州
標高:約1,500m
精製方法:ウォッシュド
品種:ティピカ

オーストラリアの北、南太平洋にあるニューギニア島の東半分及び周辺の島々からなる国、パプアニューギニア。
シグリ農園はニューギニア西部ウェストハイランド州にある大農園で、国内で最も品質の優れたアラビカ種の栽培農園として20年以上の実績を誇ります。
約1,500mの標高、清涼な気候、年間2,200mm以上の降水量、火山灰性の黒土を含んだ肥沃な土壌、「一日で一年の気候を繰り返す」と言われる気象の変化など、コーヒーの生育には理想的な環境で栽培されているシグリAA。
最高級グレードのAAは全収穫量の約15%しかないんですよ。品種はアラビカ種の原種と言われるているティピカ種で豆粒は大きくて欠点豆が少なく、とてもきれいです。

焙煎は深煎りです。
ちょっと渋めの苦味を感じた後にやわらかな甘み、そしてアフターテイストには心地よいボディを感じていただけると思います。
ストレートなら東ティモール、マンデリンG1を、ブレンドならびーんず亭スペシャルブレンド、ザ・イタリアンをお好みの場合はぜひお試しいただきたいですね!