びーんず亭 スタッフブログ

お好み焼き

先日久々にお好み焼きを作りました。
20歳位の頃はよく食べ歩いてたのですが、(恐らく20店舗くらいは巡ったかなぁ…)
ここ数年は自分で作ることがほとんどです。
今回は大阪風を作りました。(広島風も大好きで毎回迷うんですが、今回はそばがなかったので)
お好み焼き
出来は70点って感じですかねぇ?。
たまにミラクルで90点くらい出る時もあるんですがっ(あくまで自己採点…)
ちなみに70点くらいのお好み焼きを作るコツは、
?タネは焼く直前に1枚分ずつ混ぜ合わせる
?焼きだしたらあまりごちゃごちゃ触らない
?火加減に気をつけてじっくり焼く
です。
あと最近は鉄のフライパンで焼いてます。(さすがに鉄板は持ってませんので…)
なんとなくホットプレートで焼くよりもフワッと仕上がる気がします。
よければ参考にして下さい!

  1. 2011/03/05(土) 09:23:04|
  2. スタッフのひとりごと
  3. | トラックバック(0)
  4. | コメント(2)

« | ホーム | »

300g以下、または4,000円以上お買い上げで送料無料
びーんず亭 スタッフブログ
びーんず亭 スマートフォンサイト
PAGE TOPへ